{"id":3277,"date":"2023-11-21T11:17:03","date_gmt":"2023-11-21T10:17:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dev-durable.agglo-larochelle.fr\/2023\/?page_id=3277"},"modified":"2023-12-15T15:43:21","modified_gmt":"2023-12-15T14:43:21","slug":"accompagnement-des-communes-contre-le-gaspillage-alimentaire-en-restauration-scolaire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev-durable.agglo-larochelle.fr\/2023\/un-territoire-sobre\/accompagnement-au-changement\/accompagnement-des-communes-contre-le-gaspillage-alimentaire-en-restauration-scolaire\/","title":{"rendered":"Accompagnement des communes contre le gaspillage alimentaire en restauration scolaire"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>La direction Gestion et Pr\u00e9vention des D\u00e9chets a \u00e9tendu son dispositif d\u2019accompagnement dans 6 nouvelles communes. Un \u00e9tat des lieux du gaspillage alimentaire a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 au 1<sup>er<\/sup> semestre 2023 dans chaque restaurant.<\/strong><\/p>\n<p>Dans les communes d\u2019Aytr\u00e9, Esnandes, La Jarrie, L\u2019Houmeau, Saint-Xandre et Salles-sur-Mer, un\u00a0 diagnostic sur les pratiques des restaurants, et des pes\u00e9es des d\u00e9chets alimentaires sur quinze jours, ont permis de mesurer les quantit\u00e9s gaspill\u00e9es (plats pr\u00e9par\u00e9s non servis, restes de repas des \u00e9l\u00e8ves). Les six restaurants scolaires pr\u00e9sentent des r\u00e9sultats inf\u00e9rieurs \u00e0 la moyenne nationale. Des actions ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9es pour r\u00e9duire davantage le gaspillage, qui peuvent porter sur toute la cha\u00eene de restauration : commande, \u00e9laboration des menus, cuisine, service, salle, communication avec les familles, sensibilisation aupr\u00e8s des convives. Ces actions ont \u00e9t\u00e9 mises en place courant 2023.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La direction Gestion et Pr\u00e9vention des D\u00e9chets a \u00e9tendu son dispositif d\u2019accompagnement dans 6 nouvelles communes. Un \u00e9tat des lieux du gaspillage alimentaire a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 au 1er semestre 2023 dans chaque restaurant. Dans les communes d\u2019Aytr\u00e9, Esnandes, La Jarrie, L\u2019Houmeau, Saint-Xandre et Salles-sur-Mer, un\u00a0 diagnostic sur les pratiques des restaurants, et des pes\u00e9es des [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3741,"parent":2120,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-sous-partie.php","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev-durable.agglo-larochelle.fr\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3277"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev-durable.agglo-larochelle.fr\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev-durable.agglo-larochelle.fr\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev-durable.agglo-larochelle.fr\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev-durable.agglo-larochelle.fr\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3277"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/dev-durable.agglo-larochelle.fr\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3277\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3281,"href":"https:\/\/dev-durable.agglo-larochelle.fr\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3277\/revisions\/3281"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev-durable.agglo-larochelle.fr\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2120"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev-durable.agglo-larochelle.fr\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3741"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev-durable.agglo-larochelle.fr\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev-durable.agglo-larochelle.fr\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev-durable.agglo-larochelle.fr\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}